近日，万江农技中心联合万江街道综合执法队，组织开展2025年第一期官方兽医和签约兽医专项培训。本次培训课程聚焦“瘦肉精”监管，通过法律解读与监管手段分析等开展系统教学。万江街道官方兽医、签约兽医以及市中心屠场肉检员等共70余人参加培训。

培训中，重点讲解了胶体金试纸条、酶联免疫吸附（ELISA）两类主流检测方法的原理、操作规范、结果判读和实验室验收标准等，阐明了现场快速筛查技术的关键技术要点，助力规避操作误差。同时，结合近年违法添加“瘦肉精”、屠宰销售含有违禁药物的生猪产品等典型案例，深入剖析了《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国刑法》《兽药管理条例》等法律法规中的相关罚则，明确了法律红线与刑事责任边界。

通过此次培训，参训学员进一步加深了相关法规条文的理解，责任意识和安全意识显著增强。大家纷纷表示，在今后的工作中将恪守“以法为纲、为民尽责”准则，依法规范履职，严格执行屠宰检验检疫操作，为保障动物产品质量安全、促进行业高质量发展贡献力量。